Bahan :
- 1/2 kg jengkol(rebus sampai empuk)
- 300 ml kecap manis sedang
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa jika suka
- 500 ml santan
- minyak tuk menumis
Bumbu halus :
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt biji lada
- 1/4 sdt jinten
Pelengkap :
- bawang goreng
CARA MEMBUAT :
1. Rebus jengkol dengan kopi dan kapur sirih
2. Setelah matang, kuliti dan geprek menjadi gepeng
tumis bumbu halus sampai harum beri cengkeh
3. Masukkan daging dan jengkol
4. Tambah kecap dan air santan
5. Masak sampai mengental dan matang
6. Tambahkan garam,gula dan penyedap rasa, dan rasakan
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng
Just info ^_^
Ini ada cara buat menghilangkan bau jengkol agar tidak jengkolan
Rebus jengkol dengan tambahan daun jambu biji dan abu gosok sampai empuk, angkat, keprek dan kupas. Setelah itu rendam di air bersih kira-kira 2 jam, ganti airnya dengan air bersih, rendam lagi kira-kira 1 jam, ganti lagi dengan air bersih kira-kira 1 jam lagi, tiriskan dan siap dimasak deh, selain untuk menghilangkan bau juga untuk menghilangkan racun yang ada pada jengkol yang bisa menyebabkan KEJENGKOLAN.
Selamat Mencoba (^_^")
Penulis: :: 1001 Resep Masakan Nusantara ::
Sumber artikel: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=653200561397435&set=a.280071702043658.78312.280058782044950&type=1
0 komentar:
Posting Komentar